Территориальный отдел по городу Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю разъясняет о том, что Роспотребнадзором осуществляется постоянный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов.

Покупайте продукцию в проверенных местах: Лучше всего приобретать мясо и рыбу в крупных магазинах или специализированных отделах, где соблюдаются условия хранения продуктов (температура, влажность). Избегайте покупки с рук или на стихийных рынках.

Обратите внимание на внешний вид продукта:

Мясо должно иметь плотную структуру, равномерный цвет (красноватый для говядины, розовый для свинины), приятный запах.

Рыба должна быть свежей: жабры — ярко-красные, глаза — прозрачные и выпуклые, чешуя блестящая и плотно прилегающая к телу.

Изучите маркировку: На упаковке должен быть указан срок годности, состав продукта, информация о производителе и условиях хранения. Избегайте товаров с истекающим сроком годности или поврежденной упаковкой.

Проверьте температуру хранения: Мясо и рыба должны храниться в холодильниках при температуре от 0 до +5°C. Если продукт лежит на открытом воздухе или в тепле, лучше отказаться от покупки.

Избегайте замороженных продуктов несколько раз: Повторная заморозка ухудшает качество мяса и рыбы, увеличивает риск развития бактерий. Поэтому выбирайте охлажденное мясо или свежезамороженную рыбу.

Учитывайте условия транспортировки: Если вы покупаете мясо или рыбу в удаленном магазине, убедитесь, что оно правильно транспортируется (в сумке-холодильнике или термопакете).

Обращайте внимание на наличие сертификатов качества: Продукция должна соответствовать требованиям ГОСТа или ТУ. Наличие сертификата гарантирует безопасность товара.

Не стесняйтесь просить документы: В случае сомнений попросите продавца предъявить ветеринарное свидетельство или сертификат соответствия.

Следуйте правилам хранения дома: После покупки мясо и рыбу нужно хранить в холодильнике отдельно от других продуктов. Не забывайте соблюдать сроки хранения: охлажденное мясо хранится до 48 часов, рыба — до 24 часов.

Готовьте правильно: Перед приготовлением тщательно промойте продукты и используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса и рыбы.

Проверяйте вес: При покупке взвешиваемых продуктов следите за точностью измерений. Если есть сомнения, попросите взвесить товар повторно.

Сравните цены: Слишком низкая цена может свидетельствовать о низком качестве продукта или нарушении условий хранения. Лучше выбирать товары средней ценовой категории.

Осмотрите упаковку: Она должна быть герметичной, без повреждений и следов подтеков. Если упаковка вызывает подозрения, откажитесь от покупки.

Остерегайтесь добавок: Некоторые производители добавляют в мясные изделия консерванты, красители и усилители вкуса. Изучите состав продукта перед покупкой.

Выбирайте местных производителей: Местные фермерские хозяйства часто предлагают продукцию высокого качества, выращенную в экологически чистых условиях.

Оценивайте запах: Свежая продукция имеет естественный аромат, без посторонних примесей. Резкий неприятный запах сигнализирует о порче товара.

Используйте домашние тесты: Например, при покупке курицы можно провести тест на свежесть: опустите тушку в воду — свежее мясо утонет, несвежее всплывет.

Пробуйте перед покупкой: Если магазин предлагает дегустацию, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы оценить вкусовые качества продукта.

Хранение после вскрытия упаковки: Если вы открыли вакуумную упаковку, продукт нужно использовать в течение суток. В противном случае его следует заморозить.

Выбор морепродуктов: При покупке морепродуктов обращайте внимание на их внешний вид и запах. Раки, креветки и другие морские деликатесы должны выглядеть аппетитно и приятно пахнуть.

Предпочитайте органические продукты: Органическая продукция производится без использования пестицидов, гормонов роста и антибиотиков, что делает её более безопасной для здоровья.

Поддерживайте отечественного производителя: Покупка отечественной продукции способствует развитию сельского хозяйства страны и обеспечивает стабильные поставки качественных товаров.

Помните о сезонности: Рыбу лучше покупать в период активного лова, когда она наиболее свежая. Мясо тоже имеет свои особенности сезоналности, особенно если речь идет о дичи.

Избегайте покупок через интернет-магазины без репутации: Важно убедиться, что продавец предоставляет достоверную информацию о товаре и условиях доставки.

Читайте отзывы покупателей: Они помогут сформировать представление о качестве продукции конкретного бренда или магазина.

Эти дополнительные советы помогут вам сделать осознанный выбор и приобрести действительно качественные мясные и рыбные продукты.